U bent hier

Nieuwsbrief McDonald's Nederland

Van melk tot Milk Shake

Voedselveiligheid en -kwaliteit staan in toenemende mate in de belangstelling van consumenten. Bij McDonald’s staan beide hoog in het vaandel. In samenwerking met Telegraaf VROUW hebben verschillende lezeressen als Quality Reporter een bezoek gebracht aan één van de productieketens van McDonald’s om hen zo een uniek kijkje achter de schermen te gegeven en antwoord op hun vragen aan McDonald’s te krijgen. Lezeres Linda bezocht melkveehouder Anton Stokman om antwoord te krijgen op de vraag ‘Wat is het geheim van die lekkere Milk Shakes en ijsjes?

Met haar dochters komt Linda zelf regelmatig bij McDonald’s. ‘Zij zijn gek op een Milk Shake of McFlurry en ook zelf vind ik ze erg lekker. Maar hoe ziet het productieproces eruit? Hoe gaat het hele proces van melk tot Milk Shake? En wat voor leven hebben de koeien?’

 

Om antwoord te krijgen op deze vraag, ging Linda langs bij Anton Stokman, één van de 16.000 melkveenhouders die melk levert voor de ijsjes en Milk Shakes. Anton heeft een boerderij met 300 koeien in het Friese Koudum en laat Linda graag zien hoe zijn koeien leven. ‘Ik had eigenlijk verwacht dat de koeien op stal zouden staan, maar bij Anton hebben de koeien een vrije keuze’, vertelt Linda. Anton legt uit: ‘Ik heb een zogenaamde ‘Flagship Farm’, een term die McDonald’s geeft aan boerderijen die voldoen aan de kwaliteitsstandaard en oog hebben voor de omgeving en dierenwelzijn. De koeien kunnen in de zomer zelf bepalen of ze binnen of buiten willen staan en hoe vaak ze gemolken worden’. Op de boerderij van Anton hebben de koeien zelfs een JaKoeZie, een groot bad. Anton: ‘Hoe beter de koeien zich op hun gemak voelen, hoe beter de kwaliteit van de melk en dat proef je!’

 

De melk van Anton’s koeien wordt verwerkt tot room en geconcentreerd afgeroomde melk, die naar een zuivelfabriek in het Belgische Lumen wordt gebracht. In deze fabriek worden er twee mixen gemaakt: één voor de Milk Shakes en één voor de ijsjes. Beide zonder conserveringsmiddelen. Bij het tappen van de Milk Shakes in de restaurants wordt aan de mix siroop toegevoegd. In het McDonald’s restaurant in Joure krijgt Linda les in het maken van een Milk Shake. Met een Milk Shake Aardbei in de hand kijkt Linda terug op een leerzame en interessante dag. ‘Ik weet nu precies hoe het product bereid wordt, dat het een eerlijk product is, waar veel aandacht aan wordt besteed. De volgende keer als ik met mijn dochters naar McDonald’s ga, geniet ik hierdoor extra van de lekkere Milk Shake!’

 

Een video verslag van het bezoek van Linda is te vinden op mcdonalds.nl/meerweten.

 

 

 

 

Of bekijk de andere berichten uit de nieuwsbrief:

Inleiding
Grip op de gehele voedselproductieketen is essentieel
McDonald’s stimuleert kinderen om meer fruit te eten
McDonald’s meest open over haar broodje Hamburger
Hoe komen die Franse Frietjes zo puntgaaf?
Een voetbaldroom die uitkomt: Hand in hand met Robin van Persie
Staatssecretaris Klijnsma bezoekt McDonald’s Nederland
McDonald’s brengt boek Waardevol Werk uit
McDonald’s medewerkers serveren Moederdagontbijt in alle Ronald McDonald Huizen
Bijna 1 miljoen euro opgehaald voor het Ronald McDonald Kinderfonds met HomeRide
McDonald’s lanceert vernieuwd Meer Weten platform
McDonald’s opent nieuwe restaurants ’En creëert ruim 300 waardevolle banen